Ciata es un concepto rápido e informal de Schiacciata, un sándwich de Florencia, Italia. Las ubicaciones de las tiendas están planificadas para formatos pequeños en los mercados urbanos de EE. UU., Comenzando con Urban Space en Lexington Av.
El diseño se centra en la naturaleza artesanal de los sándwiches y enfatiza la importancia de los ingredientes auténticos, frescos y gourmet. Estos elementos se presentan utilizando ilustraciones hechas a mano aplicadas a los diseños de interiores y menús, para mostrar la humanidad y la creatividad de la marca, y suavizar la pesadez visual de los ingredientes cárnicos.